SOTORRONDERO 2021
Viñedos procedentes de la finca de la Dehesa en el pueblo de Méntrida y del Real de San Vicente a una altitud de entre 630 u 850 metros. Edad del viñedo de Syrah 12 años y 45 la parcela de Garnacha.
Vendimia manual en cajas.
Maceración prefermentativa en frío durante 2-5 días.
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y temperatura controlada.
Fermentación maloláctica en barricas.
Crianza durante 10 meses en barricas y fudres de roble francés.
TIPO DE VINO | |
Tipo de vino | Tinto con Crianza |
VARIEDAD | |
Variedad Principal | Garnacha |
Variedad Secundaria | Syrah |
AÑADA | |
Añada | 2021 |
FORMATO | |
Formato | 75 CL |
SUGERENCIAS | |
Sugerencias acompañamiento | Pescados al horno |
ESTILO | |
Estilo | Intenso |
GRADUACION ALCOHOLICA | |
Graduación Alcohólica | 14,5º |