LA SERVIL 2022
Viñedos procedentes de dos parcelas, La Muela y El Cenajo de 60 y 70 años respectivamente; de la variedad Monastrell de pie franco en su mayoría con un pequeño porcentaje de otras variedades (Blanquilla, Moravia agria y rojal). La altitul es de 960 metros.
Suelos calizos rotos y margo calizas Jurásicas en La Muela y cantos calizos y biocalcarenitas en el Cenajo. (Aportan al vino frescura y mucha mineralidad).
Vendimia manual en cajas.
Fermentación alcohólica en cono de madera, con levadura autóctonas.
Fermentación maloláctica.
Crianza durante 12 meses en fudres de 5000 litros y barricas usadas de 500 litros.
TIPO DE VINO | |
Tipo de vino | Tinto con Crianza |
VARIEDAD | |
Variedad Principal | Monastrell |
AÑADA | |
Añada | 2022 |
FORMATO | |
Formato | 75 CL |
SUGERENCIAS | |
Sugerencias acompañamiento | Cordero |
ESTILO | |
Estilo | Intenso |
GRADUACION ALCOHOLICA | |
Graduación Alcohólica | 13,5º |
SUELO | |
Suelo | Calizo |