DOMINIO DE ES VIÑAS VIEJAS DE SORIA 2022 EN PRIMEUR
(ENTREGA PREVISTA A PARTIR DE OCTUBRE DE 2.024)
Procedente de 24 micro parcelas de viñedos prefiloxericos, a una altitud de entre 950 y 1.000 metros; descubiertos por Bertrand Sourdais cuando llegó a Tierras de Soria en el año 1.999.
Suelos arcillosos, poroso, con mezclas calcáreas y arenas del Duero.
Vendimia manual en cajas.
Vinificación de un 15% de racimos enteros y el resto despalillado.
Fermentación alcohólica espontánea.
Maceración durante 58 días.
Crianza barricas de Borgoña con un 40% de barricas nuevas.
TIPO DE VINO | |
Tipo de vino | Tinto con Crianza |
VARIEDAD | |
Variedad Principal | Tinto Fino |
Variedad Secundaria | Albillo |
AÑADA | |
Añada | 2022 |
FORMATO | |
Formato | 75 CL |
SUGERENCIAS | |
Sugerencias acompañamiento | Asados |
ESTILO | |
Estilo | Complejo |
GRADUACION ALCOHOLICA | |
Graduación Alcohólica | 14,9º |
SUELO | |
Suelo | Arcillo-calcáreo |