DOMINIO DE ES VIÑAS VIEJAS DE SORIA 2018

DOMINIO DE ES VIÑAS VIEJAS DE SORIA 2018

Procedente de 25 parcelas de viñedos prefiloxericos descubiertos por Bertrand Sourdais cuando llegó a Tierras de Soria en el año 1.999.

Suelos arcillosos, poroso, con mezclas calcáreas y arenas del Duero.

Vendimia manual en cajas.

Vinificación con un 30% de racimos enteros pisados y un 70% despalillado.

Fermentación alcohólica espontánea en fudres de madera abiertos ( de 1.500 litros hasta 3.000 litros)

Crianza durante 19 meses en barricas de Borgoña (228l) con 54,5% de nuevo (Francois Frères) y 45,5% de 2 y 3 vinos (Francois Freres, Chassin, Dargaud).

TIPO DE VINO
Tipo de vino Tinto con Crianza
VARIEDAD
Variedad Principal Tinto Fino
Variedad Secundaria Albillo
AÑADA
Añada 2018
FORMATO
Formato 75 CL
SUGERENCIAS
Sugerencias acompañamiento Asados
ESTILO
Estilo Complejo
GRADUACION ALCOHOLICA
Graduación Alcohólica 14,5º
SUELO
Suelo Arcillo-calcáreo
  • Marca: DOMINIO DE ES
  • Referencia: 11179021
  • Disponibilidad: Agotado

Etiquetas: RIBERA DEL DUERO