FUERZA BRUTA 2021
Viñedos viejos ubicados en el municipio de Aldea del Fresno (Madrid), de una edad de entre los 50 y 90 años; en pleno valle del río Alberche, en la Sierra de Gredos.
Suelos graníticos.
Vendimia manual en cajas.
Vinificación 100% con raspón.
Maceración prefermentativa durante varios días.
Fermentación alcohólica con levaduras autóctonas y de manera espontánea.
Fermentación maloláctica en fudre de castaño de 2000 litros y fudres usados de roble francés de 1500 litros.
Crianza durante 8 meses en fudres de gran tamaño.
Vino sin clarificar ni filtrar.
Expresión de la finura de la garnacha en la gran zona de Sierra de Gredos.
TIPO DE VINO | |
Tipo de vino | Tinto con Crianza |
VARIEDAD | |
Variedad Principal | Garnacha |
AÑADA | |
Añada | 2021 |
FORMATO | |
Formato | 75 CL |
SUGERENCIAS | |
Sugerencias acompañamiento | Carnes rojas, carnes de caza |
ESTILO | |
Estilo | Complejo |
GRADUACION ALCOHOLICA | |
Graduación Alcohólica | 14º |
SUELO | |
Suelo | Granito |