DOMINIO DE ES VIÑAS VIEJAS DE SORIA 2020 MÁGNUM
Procedente de 25 parcelas de viñedos prefiloxericos descubiertos por Bertrand Sourdais cuando llegó a Tierras de Soria en el año 1.999.
Suelos arcillosos, poroso, con mezclas calcáreas y arenas del Duero.
Vendimia manual en cajas.
Vinificación de un 25% de racimos enteros y el resto despalillado.
Fermentación alcohólica espontánea.
Maceración durante 33 días con remontados de 10 minutos con O2 durante la fermentación.
Crianza barricas de Borgoña con un 17% de nueva.
TIPO DE VINO | |
Tipo de vino | Tinto con Crianza |
VARIEDAD | |
Variedad Principal | Tinto Fino |
Variedad Secundaria | Albillo |
AÑADA | |
Añada | 2020 |
FORMATO | |
Formato | 150 CL |
SUGERENCIAS | |
Sugerencias acompañamiento | Asados |
ESTILO | |
Estilo | Complejo |
GRADUACION ALCOHOLICA | |
Graduación Alcohólica | 12,85º |
SUELO | |
Suelo | Arcillo-calcáreo |