ERCAVIO VIÑAS DE MESETA 2021
Viñedos ecológicos, seleccionados de distintas parcelas de la variedad Cencibel, ubicadas en la Meseta de Ocaña (Toledo), a una altitud de entre 30 y 50 años y a una altitud de 750 metros.
Suelos arcillo-calcáreos.
Vendimia manual en cajas.
Maceración en frío durante dos días.
Fermentación alcohólica de forma espontánea con levaduras en pequeños depósitos de acero inoxidable.
Crianza durante 6 meses (según añada) en barricas nuevas de roble francés.
Ercavio Viñas de Meseta es un vino sabroso y muy divertido donde se funden la personalidad y tradicionalidad manchega con frescura.
| TIPO DE VINO | |
| Tipo de vino | Tinto con Crianza |
| VARIEDAD | |
| Variedad Principal | Cencibel |
| AÑADA | |
| Añada | 2021 |
| FORMATO | |
| Formato | 75 CL |
| SUGERENCIAS | |
| Sugerencias acompañamiento | Carnes a la brasa |
| ESTILO | |
| Estilo | Sabroso |
| GRADUACION ALCOHOLICA | |
| Graduación Alcohólica | 14º |
| SUELO | |
| Suelo | Arcillo-calcáreo |
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