EL CERRICO 2021
Viñedo singular procedente de la parcela El Cerrico, de la variedad Airén plantado en pie franco y de una edad de 100 años. Se encuentra a una altitud de 900 metros.
El viñedo fue plantado por Francisco Cerdán, bisabuelo de Carlos y Juanjo.
Suelos calcáreos con textura arenosa de biocalcarenitas muy profundas.
Vendimia manual en cajas.
Maceración prefermentativa en frío en ánforas de barro de Padilla de 500 litros.
Fermentación alcohólica espontánea en tinaja de barro sin control de temperatura y con levaduras autóctonas.
| TIPO DE VINO | |
| Tipo de vino | Blanco con Crianza |
| VARIEDAD | |
| Variedad Principal | Airén |
| AÑADA | |
| Añada | 2021 |
| FORMATO | |
| Formato | 75 CL |
| SUGERENCIAS | |
| Sugerencias acompañamiento | Pescados grasos |
| ESTILO | |
| Estilo | Complejo |
| GRADUACION ALCOHOLICA | |
| Graduación Alcohólica | 13º |
| SUELO | |
| Suelo | Calizo |
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