CÉSAR MÁRQUEZ PARAJES 2021

Viñedos muy viejos de más de 100 años, procedentes de distintos pueblos y a una altitud de entre los 500 y los 750 metros.

Suelos de distintos orígenes: pizarra, arcilla, caliza y arena.

Vendimia manual en cajas.

Vinificación de las distintas parcelas por separado.

Fermentación con el 50% de raspón entero, en barricas abiertas y en pequeños depósitos de acero inoxidable, con levaduras autóctonas.

Crianza en barricas de roble francés usadas, de diferentes tamaños.

TIPO DE VINO
Tipo de vino	Tinto con Crianza
VARIEDAD
Variedad Principal	Mencía
AÑADA
Añada	2021
FORMATO
Formato	75 CL
SUGERENCIAS
Sugerencias acompañamiento	Embutidos curados
ESTILO
Estilo	Refrescante
GRADUACION ALCOHOLICA
Graduación Alcohólica	13,5º
SUELO
Suelo	Arcillo-calcáreo

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