PEPE MENDOZA VIÑEDOS ESPECIALES GIRÓ ABARGUES 2020
Viñedos procedentes de Abargues, Pla Lliber en la zona de Marina Alta; a una altitud de 300 metros y una edad aproximada de 73 años.
Suelos muy antiguos formados en el triásico de arcilla férrica (Terres rosses) y mucha piedra calcárea.
Vendimia manual en cajas con selección de racimos revisados para evitar exceso de madurez.
Vinificación en pequeños depósitos de 1.000 litros.
Maceración suave manual con pieles y un 30% de raspón.
Fermentación alcohólica a temperatura controlada con levaduras autóctonas.
Fermentación maloláctica en barricas de roble.
Crianza durante 12 meses en barricas de 500 litros de roble francés de allier.
TIPO DE VINO | |
Tipo de vino | Tinto con Crianza |
VARIEDAD | |
Variedad Principal | Giró |
AÑADA | |
Añada | 2020 |
FORMATO | |
Formato | 75 CL |
SUGERENCIAS | |
Sugerencias acompañamiento | Pescados grasos |
ESTILO | |
Estilo | Intenso |
GRADUACION ALCOHOLICA | |
Graduación Alcohólica | 14,1º |
SUELO | |
Suelo | Arcillo-calcáreo |