NÉCTAR DE FARRUCHE 2021

ELABORACIÓN
FICHA

Viñedos viejos de entre 40 y 70 años con rendimientos muy bajos de la variedad Cencibel (Tempranillo), ubicados en la comarca del pueblo de Valdepeñas.

Suelos cuarcíticos de origen volcánicos y arcillo-calcáreos.

Vendimia manual en cajas.

Despalillado y selección manual de las uvas pasificadas.

Maceración pre-fermentativa a 3ºC durante 5 días.

Fermentación alcohólica, a temperatura controlada y con levaduras autóctonas.

Crianza durante 3 meses (dependiendo la añada) en barricas de roble francés y americano.

TIPO DE VINO
Tipo de vino	Tinto Dulce
VARIEDAD
Variedad Principal	Cencibel
AÑADA
Añada	2022
FORMATO
Formato	50 CL
SUGERENCIAS
Sugerencias acompañamiento	Quesos azules, foie
ESTILO
Estilo	Intenso
GRADUACION ALCOHOLICA
Graduación Alcohólica	15º
SUELO
Suelo	Cuarcítico