JOSÉ MANUEL CORRALES 2022
Viñedos viejos de entre 40 y 70 años con rendimientos muy bajos de la variedad Cencibel (Tempranillo), ubicados en la comarca del pueblo de Valdepeñas.
Suelos cuarcíticos de origen volcánicos y arcillo-calcáreos.
Vendimia manual en cajas.
Despalillado y selección manual de las uvas.
Maceración pre-fermentativa a 3ºC durante 3 días.
Fermentación alcohólica, a temperatura controlada y con levaduras autóctonas.
Crianza durante 14 meses en barricas de roble francés nuevo con un tostado suave y en huevos de
| TIPO DE VINO | |
| Tipo de vino | Tinto con Crianza |
| VARIEDAD | |
| Variedad Principal | Cencibel |
| AÑADA | |
| Añada | 2022 |
| FORMATO | |
| Formato | 75 CL |
| SUGERENCIAS | |
| Sugerencias acompañamiento | Guisos de caza |
| ESTILO | |
| Estilo | Complejo |
| GRADUACION ALCOHOLICA | |
| Graduación Alcohólica | 15º |
| SUELO | |
| Suelo | Cuarcítico |
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