LA VIÑA DE LA CUEVA COLORÁ 2018

LA VIÑA DE LA CUEVA COLORÁ 2018

Viñedos viejos de la variedad Cencibel (Tempranillo), procedentes de dos parcelas ubicadas en el pueblo de VIllarrubia de Santiago (Toledo), plantadas en el año 1960.

Suelos calizos con textura franco limosa.

Vendimia manual en cajas.

Racimos despalillados y maceración pre fermentativa en frío durante cuatro días.

Fermentación alcohólica de forma espontánea con levaduras autóctonas en depósitos de acero inoxidable.

Fermentación maloláctica en depósitos de acero inoxidable.

Crianza durante 13 meses en barricas de roble francés y americano en una proporción de 80/20.

Posterior reposo durante dos meses en depósitos antes de su embotellado.

Reposo en botella durante 9 meses.


TIPO DE VINO
Tipo de vino Tinto con Crianza
VARIEDAD
Variedad Principal Cencibel
AÑADA
Añada 2018
FORMATO
Formato 75 CL
SUGERENCIAS
Sugerencias acompañamiento Guisos de caza
ESTILO
Estilo Sabroso
GRADUACION ALCOHOLICA
Graduación Alcohólica 15º
SUELO
Suelo Calizo

Etiquetas: VT CASTILLA LA MANCHA