EL CADASTRO 2015
Viñedos viejos procedentes únicamente del pueblo de Covarrubias de una edad de entre 50 a 100 años a una altitud de 950 a 1.000 metros.
Suelos de cascajos, cantos rodados y sílice.
Vendimia manual en cajas.
Vinificación por separado de cada viñedo.
Fermentación alcohólica en pequeños depósitos de 1.000 a 1.500 litros.
Crianza durante 19 meses en barricas de roble francés.
TIPO DE VINO | |
Tipo de vino | Tinto con Crianza |
VARIEDAD | |
Variedad Principal | Tempranillo |
Variedad Secundaria | Garnacha |
AÑADA | |
Añada | 2015 |
FORMATO | |
Formato | 75 CL |
SUGERENCIAS | |
Sugerencias acompañamiento | Guisos de carne, estofados |
ESTILO | |
Estilo | Intenso |
GRADUACION ALCOHOLICA | |
Graduación Alcohólica | 14,5º |
SUELO | |
Suelo | Sílice |