DOMINIO DE ES VIÑAS VIEJAS DE SORIA 2020

Procedente de 25 parcelas de viñedos prefiloxericos descubiertos por Bertrand Sourdais cuando llegó a Tierras de Soria en el año 1.999.

Suelos arcillosos, poroso, con mezclas calcáreas y arenas del Duero.

Vendimia manual en cajas.

Vinificación de un 25% de racimos enteros y el resto despalillado.

Fermentación alcohólica espontánea.

Maceración durante 33 días con remontados de 10 minutos con O2 durante la fermentación.

Crianza barricas de Borgoña con un 17% de nueva.

TIPO DE VINO
Tipo de vino	Tinto con Crianza
VARIEDAD
Variedad Principal	Tinto Fino
Variedad Secundaria	Albillo
AÑADA
Añada	2020
FORMATO
Formato	75 CL
SUGERENCIAS
Sugerencias acompañamiento	Asados
ESTILO
Estilo	Complejo
GRADUACION ALCOHOLICA
Graduación Alcohólica	12,85º
SUELO
Suelo	Arcillo-calcáreo

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