SAN CUCUFATE MONASTERIO 2019
Nuevo
Viñedos de 1,6 hectáreas procedentes de la parcela Monasterio a una altitud de 870 metros; con orientación sur-este. Están ubicados en Gumiel del Mercado (Burgos).
Suelos arcillo calcáreos con roca madre en la parte alta.
Vendimia manual en cajas, seleccionando racimos en viñedo.
Fermentación alcohólica en depósitos de hormigón con levaduras autóctonas.
Fermentación maloláctica en depósitos de hormigón.
Crianza durante 10 meses en barricas de roble de varios usos y otros 8 meses en fudres de mayor tamaño para afinar el vino resultante.
Sensaciones que entendemos desde el principio con una calma y fragilidad que lo hacen diferente.
| TIPO DE VINO | |
| Tipo de vino | Tinto con Crianza |
| VARIEDAD | |
| Variedad Principal | Tinto Fino |
| AÑADA | |
| Añada | 2019 |
| FORMATO | |
| Formato | 75 CL |
| SUGERENCIAS | |
| Sugerencias acompañamiento | Asados |
| ESTILO | |
| Estilo | Sabroso |
| GRADUACION ALCOHOLICA | |
| Graduación Alcohólica | 14,5º |
| SUELO | |
| Suelo | Arcillo-calcáreo |
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