EL QUEMADO 2016
Viñedos viejos procedentes de la viña El Quemado, en el pueblo de Covarrubias de una edad de más de 60 años y a una altitud 1.000 metros. Plantada casi exclusivamente de tempranillo pero como en toda viña vieja, podemos encontrar alguna cepa de garnacha y otras sin identificar.
Suelos de gran calidad formados por cascajos mezclados con algo de granito, caliza y arcilla en el subsuelo.
Vendimia manual en cajas.
Fermentación alcohólica en pequeños depósitos de 1.000 y 1.500 litros, con levaduras autóctonas.
Maceración durante unos 20 días.
Crianza durante 20 meses en barricas de roble francés nueva y usada.
| TIPO DE VINO | |
| Tipo de vino | Tinto con Crianza |
| VARIEDAD | |
| Variedad Principal | Tempranillo |
| Variedad Secundaria | Garnacha |
| AÑADA | |
| Añada | 2016 |
| FORMATO | |
| Formato | 75 CL |
| SUGERENCIAS | |
| Sugerencias acompañamiento | Asados |
| ESTILO | |
| Estilo | Complejo |
| GRADUACION ALCOHOLICA | |
| Graduación Alcohólica | 15º |
| SUELO | |
| Suelo | Arcilla |
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