CÉSAR MÁRQUEZ PARAJES 2021
Viñedos muy viejos de más de 100 años, procedentes de distintos pueblos y a una altitud de entre los 500 y los 750 metros.
Suelos de distintos orígenes: pizarra, arcilla, caliza y arena.
Vendimia manual en cajas.
Vinificación de las distintas parcelas por separado.
Fermentación con el 50% de raspón entero, en barricas abiertas y en pequeños depósitos de acero inoxidable, con levaduras autóctonas.
Crianza en barricas de roble francés usadas, de diferentes tamaños.
TIPO DE VINO | |
Tipo de vino | Tinto con Crianza |
VARIEDAD | |
Variedad Principal | Mencía |
AÑADA | |
Añada | 2021 |
FORMATO | |
Formato | 75 CL |
SUGERENCIAS | |
Sugerencias acompañamiento | Embutidos curados |
ESTILO | |
Estilo | Refrescante |
GRADUACION ALCOHOLICA | |
Graduación Alcohólica | 13,5º |
SUELO | |
Suelo | Arcillo-calcáreo |