DOMINIO DE LA VEGA CERRO TOCÓN BLANC DE NOIRS 2015

ELABORACIÓN
FICHA

Viñedos procedentes del paraje Cerro Tocón, ubicado en la vega muy cerca de la bodega, a una altitud de 750 metros.

Suelos arcillo calcáreos.

Vendimia manual en cajas.

Selección de las uvas en mejores condiciones de la variedad Pinot Noir.

Escurrido neumático a baja temperatura y presión para conseguir un mosto de mayor calidad.

Decantación y limpieza natural a baja temperatura.

Fermentación en tanques de acero inoxidable a baja temperatura.

Parte del vino es trasegado a barrica de roble para conseguir afinar y aportar más complejidad.

Segunda fermentación en botella y crianza sobre lías, en botella "en rima" durante un mínimo de 36 meses en las cavas de la propiedad a temperatura baja y constante.

TIPO DE VINO
Tipo de vino	Cava Brut Reserva
VARIEDAD
Variedad Principal	Pinot Noir
AÑADA
Añada	2015
FORMATO
Formato	75 CL
SUGERENCIAS
Sugerencias acompañamiento	Arroces de campo
ESTILO
Estilo	Complejo
TIPO
Tipo	Blanc de Noirs
GRADUACION ALCOHOLICA
Graduación Alcohólica	12º
SUELO
Suelo	Arcillo-calcáreo

Marca: DOMINIO DE LA VEGA
Referencia: 42445704
Disponibilidad: En Stock

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